Vini calabresi d'eccellenza 2012-2013-2014-2015






 

E-VENTI
CIR̉ ROSATO
 

VITIGNO            Gaglioppo 100%
GRADAZIONE 13,00% Vol.
COLORE Rosato
PROFUMO Delicato e vinoso
SAPORE Caldo ed armonico, liscio al palato e molto gradevole


E-VENTI nasce dalla volontà della Caparra & Siciliani di esaltare la Città di Crotone, Città della Vela per le regate che si svolgeranno nel 2016 per i campionati Europei, e per ricordare che così come nell’antica Olimpia, in cui si svolgevano le Olimpiadi dell’antichità, ai vincitori veniva offerta una coppa colma di vino Cirò, oggi ai nuovi atleti potremo brindare con lo stesso vino di allora: E-VENTI.

E-VENTI è un vino Rosato ottenuto da uve Gaglioppo in purezza che dopo la normale pigiatura dell’uva e l’inizio della fermentazione in presenza delle bucce degli acini  si lascia a fermentare per sole 7 ore, in modo che avvenga una parziale liberazione di sostanze coloranti. Subito dopo si separano le bucce dalla massa fermentante e si interrompe così la colorazione del mosto, limitandola al grado di intensità “tra il rame tenue e il corallo”.

La macerazione, indotta ad una temperatura di 15° contribuisce a contenere i profumi che assumono note di frutta matura e ad esaltare i sapori decisi ed armonici.
 

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